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Terraza

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ENTRANTES

PALETILLA JOSELITO
100% Ibérico de bellota con pan tomaca		 22 €
CECINA WAGYU JAPONÉS
acompañado de pan cristal		 30€
FOIE PARA UNTAR
Foie cocido hecho en Kanala con mermelada de manzana y jengibre		 24€
ANCHOA MATXITXAKO
Anchoas del golfo de Bizkaia en salazón, método ancestral (10pz)		 22€
PIMIENTOS DE GERNIKA 13€
QUESO ONDARE FUNDENTE
Queso cremoso de leche cruda de Aia con pan cristal		 21,50€
SASHIMI ATÚN ROJO
Atún rojo laminado con salsa ponzu		 18,50€
BURRATA
Trigueros, avellana, rucumezclum		 17€
ALCACHOFA JOSPER
Alcachofa confitada con queso		 17,50€
ENSALADA KANALA
Tomates, alcachofas, patatitas, hongos y vinagreta de limón		 16€
CROQUETAS DE JAMON 14€
BOLETUS SALTEADOS
Hongos salteados con ajos tiernos		 19,75€

BRASA JOSPER

PULPO BRASA
con puré de boniato

29 €
RIB EYE DE VACA VIEJA (400GR)
Entrecot de vaca madurado 30 días calidad extra

28 €
T-BONE PREMIUM (1kg)
Entrecot y solomillo de vaca Premium

80 €
SHORT RIB
Costilla de vaca a baja temperatura
 29,50 €
POLLITO DE LECHE
Picantón rostizado patatitas y chimichurri		 22€

HAMBURGUESAS

KANALA BURGER
100% Carne de Angus, queso raclette, cebolla pochada y beicon crujiente y kétchup de piquillos

16 €
ANGUS BURGER
100% Carne de Angus, queso gruyer, cecina Wagyu, piparras
encurtidas, mahonesa de ajo negro

17,5 €
UMAMI BURGER
Carne de venado, queso tetilla ahumado, rúcula, pimientos asados, salsa ranch y yema caserío

14,90€
SMASH BURGER
Carne de venado, pan brioche, queso Chédar, Pepino encurtido
Kanala, beicon, mayonesa de rúcula
 16,50€

GUARNICIONES

PATATAS FRITAS

5€
ESPÁRRAGOS VERDES
gratinados con queso payoyo

8€
ENSALADA DE LECHUGA
lechuga y cebolleta

4€
PIMIENTOS ASADOS
 8€
PURE BONIATO
cremoso de boniato con mantequilla		 5€

SALSAS

CHIMICHURRI

3,5€
MOSTAZA

3€
MAHONESA DE AJO NEGRO

3,5€
RANCH
 2,8€

ARROCES

Mínimo para dos personas

Arroz de láminas de bacalao y su pil-pil

22,85€
Arroz de gamba roja, calamar y alcachofa

21,70€
Arroz de salmonete, gamba roja y tirabeques

24,50€
Arroz de pluma ibérica con hongos y ajos tiernos
 24,50€
Arroz meloso de rape con almejas

23,50€
Arroz meloso de rabo y piparras

22,85€
Arroz de verduritas orgánicas

20€

POSTRES

TARTA QUESO AZUL
cremoso de queso azul y sorbete de frutos rojos

8,50€
TORRIJA
pan brioche caramelizado con helado
de arroz con leche

9,50€
CHOCOLATE EN TEXTURAS
Postre de chocolate en texturas
 8,50€
TABLA DE QUESO
Quesos de leche cruda con dulce de manzana
 19,50€
PIE DE LIMÓN
Cremoso limón merengue quemadito y galleta de almendra sin gluten
 9€

Terraza

Equipada con lo mejor para garantizar tu comodidad.

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GASTRONÓMICO

El mejor producto de cercanía en la mejor de las ubicaciones posibles.

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Barra

Una completísima barra de pintxos y desayunos.

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Vinos y cócteles

La mejor selección de vinos y fascinantes cócteles

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09:30-24:00

Horario de Terraza y Gastronómico

13:00-16:00
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