Menus convenus

OGOÑO

Jambon de boeuf wagyu japonais

Carabiniers grillés

Tataki de thon

Champignons sautés à l’oeuf

Turbot grillé

T-bone premium

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DESSERTS

Pain perdup de pain brioché

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vin

Angeles de Amaren
Pazo de san Mauro

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90 €

par personne

Menus convenus

San Miguel de

EREÑOZAR

Palette de porc ibérique Joselito

Crevette rouge

Poivrons farcis

Champignons sautés à l’oeuf

Lotte grillée et pommes de terre rôties

Hacher avec des poivrons rôtis

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DESSERTS

Pain perdup de pain brioché

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vin

Cair Cuvee (R. de Duero)
Amaren blanco (R. alavesa)

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75 €

par personne

Menus convenus

San Pedro de

ATXARRE

Assortiment de saucisses ibériques au pain de cristal

Croquettes maison

Foie maison

Poulpe grillée
et purée de patate douce

Calamars grillés
sur riz crémeux aux fruits de mer

Plume ibérique

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DESSERTS

Pain perdup de pain brioché

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vin

Rioja Vega, crianza (Rioja)
Eraio (Verdejo, R. alavesa)

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60€

par personne