Hitzartutako menuak

OGOÑO

Wagyu zezina japoniarra

Karabineroak txingarretan

Hegalabur Tatakia

Onddo salteatuak arrautzarekin

Erreboiloa txingarretan

T-bone premium

—

Azkenburukoak

Torrada brioche ogiarekin

—

ardoa

Angeles de Amaren
Pazo de san Mauro

—

90€

bakoitzeko

Hitzartutako menuak

EREÑOTZARGO

San Migel

Joselito urdaiazpiko besoa

Gaba gorria

Angus behi-haragizko kaneloiak

Onddo salteatuak arrautzarekin

Zapoa txingarretan patata erreekin

Txuleta piper erreekin

—

Azkenburukoak

Torrada brioche ogiarekin

—

ardoa

Cair Cuvee (R. de Duero)
Amaren blanco (R. alavesa)

—

75€

bakoitzeko

Hitzartutako menuak

ATXARREKO

San Pedro

Iberikoen taula kristalezko ogiarekin

Etxeko kroketak

Etxeko Foie-a

Olagarroa txingarretan erreta
batata-purearekin

Txipiroia txingarretan
itsaski-arroz krematsuaren gainean

Luma iberikoa

—

Azkenburukoak

Torrada brioche ogiarekin

—

ardoa

Rioja Vega, Kriantza (Errioxa)
Eraio (Verdejo, A. Errioxa)

—

60€

bakoitzeko